صنایع غذایی

به عنوان طعم دهنده و رنگ دهنده طبیعی و سالم در: 
 کارخانجات تولیدی انواع سوسیس و مارگارین
 کارخانجات لبنی برای تهیه انواع کره، پنیر و … 
 در تولید برخی نوشابه ها، ژله، بستنی، شکلات، نبات و آبنبات
 انواع پودرهای کیک و دسرها و پودرهای سوخاری
همچنین بخش اصلی دستورالعمل های غذایی برخی سوپ ها و غذاهای دریایی و انواع برنج و ماهی می باشد. بعلاوه برگهای زعفران نیز دارای ماده غذایی جهت تغذیه دام می باشد که ارزش غذایی آن از کاه و غلات بیشتر و نسبت به یونجه کمتر است. 
بنه ها (پیازهای) کوچک نیز در صنایع نشاسته سازی استفاده می شود که دارای ۲۰ -۲۲% نشاسته می باشد. در برخی مناطق مثل کشمیر در زمان قحطی به عنوان غذا استفاده می شده است.